| ERIC DURY, ANNE QUERNE & NICOLAS-GABRIEL BACLE | Verger de la Rénette |
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Issu d’une dynamique née à la fin des années 90, le Verger de la Reinette existe depuis 2009 et compte aujourd’hui 4 associés et 2 salariés permanents.
Le Verger de la Reinette est situé à Préaux-du-Perche dans l’Orne valorise une quinzaine d’hectares de verger en hautes et basses-tiges de pommes à jus, à cidre mais aussi pommes et poires de table.
Production en agriculture bio dès l’origine, les fruits (pommes, poires, coings) sont transformés à l’atelier et assemblés, sans additifs ni conservateurs.
Cidre demi sec :
sans sulfites ajoutés,
non gazéifie,
non pasteurisé,
prise de mousse naturelle
| JEAN-FRANÇOIS LEROUX | Domaine du Ruisseau |
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Jean-François Leroux a commencé à commercialiser ses premières bouteilles de cidre en 1996. En 1998, il était présent à la fondation du syndicat cidricole du Perche qui a œuvré depuis pour la reconnaissance des cidres du Perche en AOC/AOP. Maintes fois médaillés, ses cidres sont élaborés selon les principes de l’agriculture biologique.
Jean-François Leroux et son épouse Muriel travaillent exclusivement avec des variétés de pommes à cidre locales, dont il est un fin connaisseur. Leurs pommes sont majoritairement issues de vergers traditionnels haute-tige.
Cidre demi sec :
sans sulfites ajoutés,
non gazéifie,
non pasteurisé,
prise de mousse naturelle
| THÉO PLESSIS, STELLA BERDINELLE ET NICOLAS RIGOT | L'Hermitiére |
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Un nouveau chapitre
Stella, Nicolas et Théo, les trois successeurs de Nathalie et Dominique Plessis, s’installent en août sous le nom Domaine L’Hermitière !
• 25 hectares de vergers cultivés en agriculture biologique, en cours de conversion vers l’agriculture biodynamique.
• Un bâtiment enterré conçu selon les normes HQE.
En tant qu’œnologues et vignerons de formation, ils élaborent des cidres en respectant les traditions percheronnes, tout en y ajoutant leur savoir-faire vigneron. Ils vous proposent une vaste gamme de cidres :
• Du cidre de consommation courante, Des cidres d’exception, du jus de pommes, des apéritifs, des vinaigres
• Et bien sûr, du Calvados, distillé et élevé sur place.
En résumé, trois jeunes passionnés par leur métier vous accueillent dans leur boutique et vous invitent à découvrir le domaine. Profitez de visites, de dégustations de produits, et même de balades dans les vergers tout l’été, du mardi au samedi (10h-12h / 15h-19h) !
Cidre demi sec :
sans sulfites ajoutés,
non gazéifie,
non pasteurisé,
prise de mousse naturelle
| OLIVIER ET MICHEL HAVARD | Domaine du Tertre |
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Situé dans le nord du Perche en Normandie sur la commune de Mahéru au lieu-dit Le Tertre dans l’Orne, le Domaine du Tertre est une structure familiale avec une activité cidricole de production-transformation.
Michel HAVARD et son fils Olivier élaborent des cidres et poirés, ainsi que du Calvados AOC depuis 1993 à partir des fruits récoltés sur la propriété.
Tous nos produits cidricoles sont 100 % pur jus, élaborés à partir de pommes et de poires de variétés traditionnelles et locales.
Cidre demi sec :
sans sulfites ajoutés,
non gazéifie,
non pasteurisé,
prise de mousse naturelle
| GRÉGOIRE FERRÉ | La maison Ferré |
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Grégoire Ferré, passionné depuis sa jeunesse par l’arboriculture et la transformation cidricole, a d’abord travaillé avec ses parents, agriculteurs laitiers à Mauves-sur-Huisne, qui s’étaient diversifiés en 1990 en plantant les premiers vergers de pomme à cidre.
A la fin des années 2000, à peine la trentaine passée, Grégoire Ferré décide de donner le plein essor à l’activité cidricole et décide de fonder la marque La Maison Ferré et de s’installer à Comblot dans une ferme typique du Perche de 20 hectares.
Cidre demi sec :
sans sulfites ajoutés,
non gazéifie,
non pasteurisé,
prise de mousse naturelle
| SOPHIE AMMANN | Cidre Sophie Ammann |
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Cidre Brut :
sans sulfites ajoutés,
non gazéifie,
non pasteurisé,
prise de mousse naturelle
| SAKURA FRANCK ET KOSHUE MINEO | Sol. La. Cidre |
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Sakura Franck et Koshu Mineo sont un couple de japonais travaillant à Paris. Elle est restauratrice et lui est sommelier.
Après avoir découvert les cidres de plusieurs régions du monde, nous sommes tombés amoureux du Cidre du Perche, et de cette région.
Nous avons créé notre micro-cidrerie à Nogent-le-Rotrou en 2024.
Nos cidres sont élaborés dans le respect de l’agriculture biologique.
Pommes récoltés manuellement, fermentation en levures indigènes, sans sulfites ajoutés.
Nos produits sont 100 % naturels, sans intrants ni produits chimiques, du verger à la bouteille.
Grâce à notre expérience professionnelle
nous élaborons nos cidres dans le but de l’associer à des plats et des dessert .
Sol. La. Cidre
Cidre demi sec :
sans sulfites ajoutés,
non gazéifie,
non pasteurisé,
prise de mousse naturelle
| MATTHIEU LACOUR VEYRANNE | Cidres Matthieu Lacour-Veyranne |
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Au cœur du Parc Naturel du Perche, dans une ancienne ferme cidricole, Matthieu Lacour-Veyranne et Guillaume Relier œuvrent pour allier dans leurs cidres terroir, paysages et modernité.
Ils remettent en état les vergers percherons, s’appuient sur les variétés de pommes anciennes et typiques du Perche qu’ils sélectionnent et récoltent à la main. Après maturation des pommes, leur sortie du verger est faite en traction animale, à l’aide des chevaux percherons.
Les procédés d’élaboration au chai suivent des processus naturels, sous leur regard précis et rigoureux. À l’arrivée, la bulle en bouteille est naturelle, témoin du souhait de maximiser le potentiel aromatique des cidres Bio et AOP Perche qu’ils produisent.
La gamme complète est disponible à la demande ou lors des visites de la cidrerie, l’occasion pour eux de partager leur engagement, leur savoir-faire et toute l’exigence qu’ils portent à leurs cidres.
Cidre demi sec :
sans sulfites ajoutés,
non gazéifie,
non pasteurisé,
prise de mousse naturelle
| EMMANUELLE ET JEANNE DEBATS | La Cidreraie |
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Située à Verrières, La Cidreraie est une des plus jeunes cidreries de l’AOP. C’est en 2022 qu’Emmanuelle Debats et sa fille Jeanne ont choisi de créer ensemble une cidrerie et de planter un verger de 200 pommiers en hautes-tiges, en variétés anciennes du Perche.
Elles ramassent leurs pommes manuellement dans des vergers non traités. Les pommes sont stockées en grange avant pressage ce qui favorise leur maturation.
Nous aimons découvrir et jouer avec les différents arômes des pommes du Perche.
Cidre :
Sans sulfites ajoutés.
Labellisé Bio et AOP.
Fermentation sur levures indigènes.
Prise de mousse naturelle. Aucun Intrant.